Carnosine, wetenschappelijke naam - Alanyl-l-histidine - Dipeptide bestaande uit alanine en L-histidine.
Oligopeptiden zijn een classificatie van polypeptiden. Het molecuulgewichtssegment is over het algemeen lager dan 1000 dalton, ook wel kleine peptiden genoemd. Oligopeptiden, oligopeptiden of kleinmoleculair actieve peptiden zijn over het algemeen samengesteld uit 4-10 aminozuren. Over het algemeen wordt de verbinding die wordt gevormd door uitdroging en condensatie van moleculen van 10 - 100 aminozuren, polypeptide genoemd. Die met meer dan 100 aminozuurmoleculen worden eiwitten genoemd.
Daarom is carnosine opgenomen in oligopeptiden en zijn oligopeptiden slechts een classificatie.
